Raita - Gurken-Joghurt

Joghurt Raita

1 Salatgurke, ungeschält

2 Frühlingszwiebel

½ EL frisch gehackter oder gerasepelter Ingwer

3 EL Zitronensaft, 2 EL Minze

350 ml Joghurt nature (‚Schafsjoghurt schmeckt hervorragend dazu)

Salz und Pfeffer

Die Salatgurke entkernen und ungeschält raspeln, die Zwiebeln feinhacken, den Ingwer klein raspeln, die Minze hacken. Alles mit einander vermengen und mindestens eine Stunde kühlen. 

Rezept und Foto: www.cookindian.ch