Gefüllte Eier
12 Eier
150 g Huhn oder 1 Dose Thunfisch
1 grosse Zwiebel
2 Zehen Knoblauch (wenn Sie das mögen)
1 TL Curry
Quark-Leinöl Creme (Dr. Budwig Küche)
3 Radieschen, Schnittlauch, Salz
Für die Creme:
2 EL Quark mit 3 EL Leinöl mixen
Eier ca. 6 Minuten kochen (sollen nicht ganz hart sein). Anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen
Hühnerfleisch in kleine Stückchen schneiden und kurz und sanft in Kokosöl braten.
Eier halbieren und Eigelb vorsichtig aus dem Ei löffeln. Zwiebeln, Radieschen und Knoblauch fein hacken und mit Curry, dem Eigelb und der Creme mengen. Hühnerfleisch oder Thunfisch dazu geben und würzen.
Die Füllung in die leeren Eihälften füllen. Mit etwas Schnittlauch und Radieschen verzieren.