Gefüllte Eier

Gefüllte Eier

12 Eier

150 g Huhn oder 1 Dose Thunfisch

1 grosse Zwiebel

2 Zehen Knoblauch (wenn Sie das mögen)

1 TL Curry

Quark-Leinöl Creme (Dr. Budwig Küche)

3 Radieschen, Schnittlauch, Salz

Für die Creme:

2 EL Quark mit 3 EL Leinöl mixen

 

Eier ca. 6 Minuten kochen (sollen nicht ganz hart sein). Anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen

 

Hühnerfleisch in kleine Stückchen schneiden und kurz und sanft in Kokosöl  braten.

Eier halbieren und Eigelb vorsichtig aus dem Ei löffeln. Zwiebeln, Radieschen und Knoblauch fein hacken und mit Curry, dem Eigelb und der Creme mengen. Hühnerfleisch oder Thunfisch dazu geben und würzen.

 

Die Füllung in die leeren Eihälften füllen. Mit etwas Schnittlauch und Radieschen verzieren.